Après des études de Chimie à Paris XI et un diplôme d’œnologue en 1993, Nathalie Falmet reprend l’exploitation familiale et devient vigneronne à ROUVRES LES VIGNES dans la COTE DES BAR ou elle y vinifie ses Cuvées. Nathalie est la 1ère femme à avoir les titres de vigneronne et œnologue. Elle élabore depuis 2009 3 champagnes, maîtrisés depuis la culture de la vigne jusqu’à la commercialisation.