Dans le charmant village médiéval de Nolay, se sont succédées 6 générations de viticulteurs. Aujourd’hui, le domaine Nicolas compte plus de 18 hectares, la majorité des vignes se situe sur la commune de Nolay et produit l’appellation Hautes Côtes de Beaune blanc et rouge. Cette appellation représente environ 16 hectares de la production.

Situées sous les falaises de Cirey les Nolay, ces vignes bénéficient d’une très bonne exposition plein sud.